香椿

时间:04-29 13:49


香椿爲木本蔬菜。其嫩芽和新葉又叫香椿頭或香椿芽,具有獨特濃郁的芳香氣味,香脆可口,質細無渣且含有豐富的營養物質,被視爲蔬菜上品。目前生産上采用的設施有小型拱棚、保溫塑料大棚、塑料薄膜日光溫室等,都要注意冬春季的增溫和保溫,以利椿芽提早萌發,提前上市。大棚栽培要點如下:

1整地選苗

大棚溫室栽培香椿,需要精細整地施足底肥,深翻25cm左右,一般每 667m2施優質腐熟農家肥5000kg以上,過磷酸鈣100kg以上。黃淮海地區10月下旬至11月初起苗,選苗標准是:1年生苗高60-1OOcm,幹粗1.5cm以上;2年生苗高100-15Ocm,幹粗1.5cm以上,組織充實頂芽飽滿,根系發達,無病蟲害,側根長2Ocm以上。

2栽植

香椿落葉後需要經過17d左右的自然休眠期,才能保證萌芽鮮嫩、纖維少、香味濃、品質好。所以起苗後應挖溝假植,根部埋土澆水,苗上稍蓋草簾保溫,經過 15-2Od 1O度以下低溫使其完成自然休眠,再栽入棚內。也有先栽入棚內但不蓋薄膜,待完成自然休眠後再扣膜保溫。山東10月下旬至11月上旬起苗假植,11月下旬定植在日光溫室中;河北11月15日起苗栽植,小雪前後蓋膜,最晚在11月底蓋膜。

栽植時南北行嚮,行距10-20cm,株距4-5Cm,每隔1.5m左右留1個寬行作土埂,以利澆水和行走方便。當年生苗每平方米栽100-150株,多年生苗每平方米栽80-120株。溫室前坡下面栽矮苗,後坡下面栽高苗,中部栽中等高度的苗木。

3栽後管理

扣膜後1O-15d是緩苗期,應提高地溫促進根系活動,白天氣溫保持在15-25℃,夜間10℃左右(最低溫5℃以上),地溫8℃以上,11月下旬至12 月初要注意夜間蓋草簾保溫;經過40-50d開始萌芽,椿芽著色的氣溫在22℃以上,現绛紅色的芽,外觀美品質好,室溫超過28-30℃,晴天中午扒開膜縫通風2-3h;采收期保持白天氣溫18-25℃最好,夜溫13-15℃,以促進椿芽生長。若室溫低于4-5℃時應生火加溫,並于室內支小拱棚或在室外加蓋雙層膜及蓋雙層草簾保溫。栽植後的室內相對濕度保持在85%以上,萌芽後以70%左右爲宜。空氣相對濕度的調節措施有:澆水噴水、放風排濕等。每次采收前3-5d,應選擇晴暖天的中午給苗木噴水,噴到葉面滴水爲止。每采收1次應每平方米追施尿素250g並澆小水。或葉面噴1%尿素增加營養。蓋簾保溫期間,每天9:00前後卷起草簾以利光照,16:00前後蓋上草簾保溫,注意隨時清除塑料膜上的灰塵及水珠,以免影響光照。立春後光照過強時,中午可間隔放草簾遮光,通過調節光照可使香椿芽苔及複葉呈現紅褐色,外觀美品質好。

4多次采收

溫室香椿比較嬌嫩。每次采收時必須用剪子或用刀片削下芽頭,不要用手掰,以免傷及枝芽,影響隱芽萌發而降低産量。其他管理要求與露地栽培相同。

5揭膜平茬

" 谷雨"前後采收結束時,樹體內的養分幾乎耗盡,可逐漸揭開除去薄膜通風降溫,煉苗3-4d後起苗平茬栽到露地。當年苗留茬高10cm,多年生苗留茬高15 -25cm,萌芽後選留1個壯芽培育苗幹,其余萌芽抹除,搞好肥水管理、中耕除草和病蟲害防治,爲下年溫室生産培育優質壯苗。


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