木瓜 木梨

时间:04-29 13:38


學名:  Chaenomeles sinensis

英名:  Chinese Floweringquince

別名 : 木梨

科名:  薔薇科

形態特征:

落葉小喬木或灌木。樹皮片狀剝落。葉橢圓狀長圓形,先端尖銳,邊緣有芒狀銳細鋸齒,托葉膜質,卵狀披針形。花單生于有葉嫩枝上,淡紅、白色或白色帶有紅彩,芳香。

花期4月-5月。梨果長橢圓形,深黃色,木質。果期9月-10月。

應用價值:

木瓜樹姿優美,春花爛漫,入秋後金果滿樹,芳香襲人。宜孤植于庭院前後,對植天門廳入口處,叢植于草坪角隅,或與其他花木相配植。也可矮化盆栽。果實經蒸煮糖漬後可作食品,還可藥用。

新鮮成熟的木瓜(番木瓜)除生啖外,還可制作鮮汁飲品。因其果肉富含營養而含熱量甚低,是最佳之減肥水果。

最可貴的是,果汁中含有木瓜酵素(pa-pain),經常食用有助消化、潤滑肌膚,防止壞血病。産婦進食有增加乳汗分泌功效。家庭烹調中遇到不易煮爛的肉類,如切數片木瓜同煮,可加速肉類煮爛和散發肉香。
 
木瓜是世界叁大草本果樹之一,被譽稱國“萬壽果”,是海南人喜吃的果菜兼用的珍貴植物。

俗話說:“杏一益,梨二益,木瓜有百益”。我國古代有許多關于木瓜的美譽,《詩經》記載:“投我以 木瓜,報之以瓊琚,匪報也,永以爲好也。”李時珍的《本草綱目》中關于木瓜是这樣寫的:“木瓜性脆,可密浸爲果,去子蒸爛,搗爛入密與姜作煎,冬月飲尤佳。”《齊民要術》記載:“木瓜以苦酒豉汁,密度之,可案酒食,密封藏百日,乃食之甚益人。”《王祯農書》也記載:“此物入肝,益筋與血,入藥有絕功,以密漬,食甚益人。”此外,《食療本草》、《名醫術》、《千金方》等古醫書都有對木瓜食療作用的精辟論述,民間至今還流傳著食用木瓜,以木瓜治病的風俗習慣。

現代醫學證實木瓜富含十七種以上氨基酸及多種營養元素,能抗菌消炎,舒筋活絡,軟化血管,抗衰養顔,驅風止痛消腫,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,是一種營養豐富、有百益而無一害的果中珍品。故有“百益之果”美稱,是衛生部首批公布的藥食兼用食品。


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