藤三七(图)

时间:01-08 06:09

別名:田叁七、豆腐菜、新藤菜

科屬:落葵科多年生草本植物

分布:

我國雲南、四川、湖北、台灣等省均有栽培,以珠芽及葉片爲食。

形態特征: 

藤叁七爲落葵科多年生肉質小藤本植物,根系發達,定植半年後,在地下可形成塊莖。莖圓形,嫩莖綠色,老熟莖變成棕褐色,節上易生不定根。

葉互生,心髒形,長8-15厘米,寬9-16厘米,厚0.2厘米,肉質,肥厚,光滑,無毛,有短柄,葉腋可長出塊狀珠芽,長2-4厘米,寬1-3厘米。秋天自葉腋抽生穗狀花序,花序長20厘米左右。花小,下垂,花冠5瓣,白綠色,在廣州花而不實。

生長習性:

藤叁七喜高溫,生長適溫25℃~30℃,耐寒力強,遇0℃以下低溫或嚴重霜凍,地上部莖葉才枯死,開春又從地下塊莖萌發。它既耐濕又耐旱,在各種土壤中都生長良好。

在長江以南廣大地區均可露地栽培,在北方可在大棚中周年栽培,均衡供應上市。

栽培方式:

藤叁七一般采用無性繁殖,可采用枝條、珠芽或地下塊莖扡插繁殖。

扡插株距10厘米,插後5-7天即可出根,20-30天便可成苗。適宜搭架栽培,也可爬地栽培或盆栽,通常采用基質栽培。  
  
營養價值:

藤叁七營養豐富,葉片中除含有蛋白質、脂肪、各種礦物元素外,每100克鮮葉中維生素A含量高達5644國際單位、維生素C含量爲28毫克~33.7豪克。葉片微苦味,無其它特殊味道。

藤叁七珠芽入藥,水煮後味微甜,嚼之有黏性,性平,能消腫散瘀,補虛止血。

可治無名腫毒,外傷出血、吐血,腰膝無力。

藤叁七葉片在沸水中焯二叁分鍾後,加調料拌食,可素炒,也可和腰花、肉絲炒食,還可作湯,其味清脆滑嫩。珠芽和地下塊莖炖雞、炖肉食,味微甜,口感滑潤,有滋補作用。

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